做法步骤
嘿蛋炒饭，最简单最困难，米饭要粒粒分开还要沾着蛋！嘿蛋炒饭，我要把它全吃完！有时候，朗朗上口的歌曲中富含着大量的知识（正经脸）你们不要笑，你们知道怎么把蛋炒饭做的粒粒分开还要沾着蛋么？这不仅靠的是技术，还有小技巧。 今天告诉大家，在做炒饭之前，将蛋黄和蛋清分开，用蛋黄来拌饭，让米饭充分和蛋黄接触，这样，鸡蛋的蛋黄越黄，做出来的米饭颜色就越金黄。 还有一点要注意的就是，在炒饭的时候，倒进去米饭以后，要立刻用大火，快速翻炒米饭，将米饭充分打散，这样炒出来的米饭，就是非常劲道粒粒分明的啦~
心情故事
1、热油锅，加入洋葱，炒出香味后，加入玉米，火腿，胡萝卜（由于我没有后两个，就直接省略了，加的话颜色更好看）
2、出锅备用
3、锅洗干净，不加油直接炒饭，直到变的粒粒分开，加入少许的油
4、再顺时针均匀倒入蛋液，黄黄的很诱人。翻炒一会后，加入老酒，酱油，盐，糖，鸡精，再倒入刚刚的丁。翻炒，出锅
5、完成
1、蛋白蛋黄分离，取蛋黄加入米饭中搅拌均匀，黄瓜，胡萝卜切粒。热油锅，倒入黄瓜胡萝卜炒一会。
2、再倒入米饭翻炒一下,加盐，加料酒炒至有香味出来就可以了……
3、加些鱼松……盛出……
4、配上一杯玉米汁，就是一份营养丰富的早餐啦……
还有一点要注意的就是，在炒饭的时候，倒进去米饭以后，要立刻用大火，快速翻炒米饭，将米饭充分打散，这样炒出来的米饭，就是非常劲道粒粒分明的啦~
大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
米饭凉量在放蛋液，这样米饭金黄，而且粒粒分明，Q弹美味。
----------
材料：
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
1，将蛋黄倒入米饭，搅匀
2，锅热倒油，放入火腿丁和拌好的米饭，用大火快速将米饭打散
3，最后撒盐和葱花，搅拌均匀后即可出锅
1、蛋黄
2、拌均匀
3、炒
4、切
5、炒
6、炒
7、切
8、翻炒 蒜粉 盐 胡椒粉
9、出
10、完成
大米 2人份
鸡蛋 3个
小葱 适量
盐 适量
现磨黑胡椒 适量
隔夜大米饭 一小碗
蔬菜粒 一小碗
鸡蛋（蛋黄） 2个
火腿肠 1根
剩米饭 一碗
鸡蛋 2个
火腿丁 50g
葱花 5g
盐 2g
食用油 适量
以上内容由最懂您美食态度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起点，一日三餐吃点什么？做点什么？豆果告诉您。
心情故事
1、准备好以上食材
2、热锅凉油，放入米饭翻炒
3、蛋液分三四次倒入翻炒均匀（我用的是一个全蛋、两个蛋黄）
4、有点费胳膊
5、撒切好的芝士片翻炒
6、倒入提前煮好的玉米粒翻炒
7、撒适量盐、现磨黑胡椒粉调味
8、撒葱末炒出香味出锅
9、今日早餐：芝士黄金炒饭、蛋花疙瘩汤、柚子
关注蓝猪坊，关注“家的味道”
步骤：
豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；
引用地址:https://www.cha65.net/202306/27938.html
tags: