文/李舒（美食作家）
相关数据显示，我国红枣的种植面积和产量快速增长，近20年分别增长4.5倍和4.6倍。2000年我国红枣种植规模和产量分别为60万公顷左右、131万吨，2018年分别为331万公顷、736万吨，年均增速分别为10.0%、10.1%。
近日，《国家标准化管理委员会关于下达第二批国家级消费品标准化试点项目的通知》正式发布，好想你公司成功入选“第二批国家级消费品标准化试点项目”，成为河南省市场监管局推荐的四家入选单位之一，这也标志着好想你公司近年来在标准化建设方面所取得的成就获认可。
国家市场监督管理总局副局长、国家标准化管理委员会主任田世宏在10月的国新办会议上介绍，在标准供给方面，我国已发布国家标准4万多项、行业标准7.6万多项、地方标准5.3万多项，团体标准近3万项，自我声明公开的企业标准超过200多万项。
这三个人搭起了一个有些简陋的“国宴班子”，和北京饭店的超大规模不一样，他们只有三个人，两个灶眼，用的“家伙事儿”也都是平常的，可他们想做的更多。
“好想你的原料、研发、加工、产品、品牌都没问题，但线上是公司的短板。我们之所以要收购百草味，就是看中了其线上的优势；而百草味的线下是短板，这正好是好想你的优势。”石聚领说。
自从视频模式从一道菜N个视频变为一道菜一个5-10分钟视频后，老饭骨的账号就迎来了一个小的爆发。
其实，这跟领域和平台都无关。时间会过滤新鲜和热点，唯有真正有价值的，能带给人收获的内容，才能长远流传。
大爷曾经说过，“从我们做菜大家能看出来，其实宴会菜单也很简单，很多都是我们身边的家常食材，我们希望在抖音上利用这个机会，让网友们也能学会，在一次次家庭聚会中做出来，一代代传承下去。”
同样负责过国宴的孙立新为了更好地设计盘式，甚至专门跟美术学院老师学习花鸟画。同样是做一只鸭子，他会花心思做成百花樟茶鸭，白虾胶做成花，在雕刻造型，“这样吃的人会觉得自己受到了尊重”，跟做个斩成块的香酥鸭子肯定不一样。
然而，大趋势却骤然改变。
通过并购转型升级，融入互联网基因
豆妍妍介绍，2011年至2020年，我国红枣行业经历了由卖方市场向买方市场的转变。在这个过程中，我国红枣行业曾由于供过于求、竞争激烈，导致红枣价格下降，种植收益不断下滑，出现了“枣贱伤农”的现象。
“乡村振兴不单单是政府的事情，也是我们企业的使命，通过产业、人才、文化、生态、组织五个方面振兴实践的摸索，我们既是在实现自我的振兴，将‘好想你’这张名牌擦得更亮、叫得更响，更是为服务乡村振兴贡献‘好想你’的力量。”石聚彬激情澎湃地说。
伴随着红枣药用、食用价值的普及，红枣已经成为受人们普遍认知的养生食品，不仅让“中国红枣之乡”河南新郑誉满天下，而且培育出以“好想你”为龙头的多个红枣品牌，塑造出风生水起的“红枣经济”。
石聚领对渠道、流量、直播带货等新潮词汇相当熟悉。他说，李佳琦为好想你的带货直播一次性甚至带来上千万元的销量，通过这种尝试，2020年好想你会把直播带货作为销售渠道的核心工具来做。
产品火了，麻烦却来了。石聚彬怎么都没想到，为了“好想你”的牌子，竟会展开一场旷日持久的商标大战。
在厨子不受待见的年代，“老饭骨”叔伯三人一个猛子扎进后厨，憋着口气干了近半个世纪，烹小鲜如治大国，不管宾客是谁，唯“老规矩”不败。因为无论居庙堂之高，或处江湖之远，抵达人心的还是那一味人间烟火。
豆妍妍称，经过近30年的发展，好想你拥有原材料基地采购、冷藏保鲜、科技研发、生产加工、全渠道销售、观光旅游、教育咨询等全产业链优势，形成的一二三产融合发展模式，已经打磨成为一种标准化、可复制的发展模式。
内容拍摄
顺延这一打法，此后的十多年里，好想你飞进火车站、机场、旅游景点等人流量大的场所。好想你成了与信阳红、杜康酒并列的河南“三宝”。
事无巨细的教学方式很难让用户获得沉浸式的体验，所以也很难一直追下去。
就如国宴核桃酥的视频中 ，我几乎记不清制作的步骤了，但是我清楚地记得二伯在制作过程中说的那句：“喝（核桃）的时候，枣皮粘到客人嗓子上，这就算事故！”
当时在郑州，经营红枣专卖店的只有好想你，因此生意火爆。
“冻干的成本比较高，通过低温负压的形式来排除水分，相对来说是非常健康的加工方式，但用电量特别大，成本也主要是耗电量带来的。同时该项技术没有壁垒，如果好想你通过自己的资本力量打开市场，就算做出了差异化产品，其他同行也可以快速切入。”
当晚，那群新中国见证人到底吃了些什么？
郑秀生
好想你以前走的是高端路线，并随着消费升级异军突起。但中央“八项规定”一出台，礼品市场日渐萎缩，业绩成长开始遭遇瓶颈。石聚彬感受到市场变化，迅速采取措施，大量关闭线下门店，并逐步把休闲化、去核化、电商化，确立为新战略。
早期的北京饭店全景
发力冻干业务
转变和探索
对于为什么挥手作别“摇钱树”，好想你给出了诸多原因。其中关键理由是——明晰发展战略，集中资源聚焦发展健康食品细分领域。
于是，在粉丝的千呼万唤中，这款即食滋补小花碗花胶出现了。未来，还会有更多像老饭骨小花碗花胶一样的产品呈现出来。
一群半大孩子被送到农场“特训”，专门学习外语和客房服务等。直到培训期间参观了一次北京饭店，他才知道这是自己以后的单位——这里“只认工作证不认人”，特有面儿。
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